Ta dieta nie eliminuje glutenu całkowicie. Aby jakakolwiek firma mogła oferować program z całkowicie wyeliminowanym glutenem, musiałaby mieć odizolowaną kuchnie do produkcji tylko i wyłącznie posiłków bez omawianego białka. 

Program LESS GLUTEN, który wprowadzamy do naszej oferty jest skierowany do osób które nie chorują na celiakię a jedynie mają nietolerancję glutenu lub nieceliakalną, niealergiczną nadwrażliwość na gluten lub pszenicę. W przypadku wymienionych dolegliwości dieta z ograniczoną ilością glutenu nie musi być restrykcyjnie stosowana przez całe życie. Wystarczy jedynie jej czasowe zastosowanie.

Opcja LESS GLUTEN może zostać zastosowana w programach: REDUKCJA, WEGETARIAŃSKI, 2000 kcal, SPORT, WORK-BOX, DETOKS, WARZYWA+OWOCE. Opcję z ograniczoną ilością glutenu możemy łączyć także z innymi opcjami np. bez laktozy, bez ryb.